Святковий крендель
потрібно:
- пшеничне борошно - 600г
- свіжі дріжджі - 42г
- вершкове масло - 100г
- молоко - 250 мл
- яйце - 2 шт.
- цукор - 120г
- кардамон - 1 ч.л.
- плід діптерікса (тертий) - 1/2 шт.
- сіль
- терта цедра - 1 апельсина
- яйце (жовток, для змащування) - 1 шт.
- молоко - 1 ст.л.
- мигдаль (цілий неочищений) - 50г
- крупнокристаллический цукор - для посипання.
- пшеничне борошно - 600г
- свіжі дріжджі - 42г
- вершкове масло - 100г
- молоко - 250 мл
- яйце - 2 шт.
- цукор - 120г
- кардамон - 1 ч.л.
- плід діптерікса (тертий) - 1/2 шт.
- сіль
- терта цедра - 1 апельсина
- яйце (жовток, для змащування) - 1 шт.
- молоко - 1 ст.л.
- мигдаль (цілий неочищений) - 50г
- крупнокристаллический цукор - для посипання.
рецепт:
З борошна, дріжджів, вершкового масла, молока, яєць, цукру, кардамону, діптерікса, солі і апельсинової цедри вимісити дріжджове тісто.
Після вистоювання скачати тісто в довжину круглу паличку і на посипаний борошном деку укласти її у вигляді кренделя. Накрити рушником і на 20 хвилин поставити на расстойку.
Перемішати жовтки і молоко і змастити цією масою крендель, потім прикрасити його мигдалем і посипати цукром.
Піч в духовій шафі, попередньо нагрітій до 180 ° С, протягом приблизно 40 хвилин.
Поділися в соц мережах:
