Кебаб з м`ясних кульок
потрібно:
- кабачок (цукіні) - 4 шт.
- печериці - 130г
- помідори (дрібні) - 130г
- яловичий або телячий фарш - 250г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- коріандр - 1 ст. л.
- кмин - 1/4 ч. л.
- кайенскийперець - 1 щіпка
- яйце - 1 шт.
- сіль
- перець - за смаком
- масло - для заправки овочів.
- кабачок (цукіні) - 4 шт.
- печериці - 130г
- помідори (дрібні) - 130г
- яловичий або телячий фарш - 250г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- коріандр - 1 ст. л.
- кмин - 1/4 ч. л.
- кайенскийперець - 1 щіпка
- яйце - 1 шт.
- сіль
- перець - за смаком
- масло - для заправки овочів.
рецепт:
Наріжте кабачки (цукіні) скибочками в 2,5 см і тушкуйте протягом 5 хвилин. Злийте воду. За допомогою чайної ложки виріжте м`якоть з одного кінця кожного шматочка. Відокремте ніжки грибів від капелюшків, дрібно нарубати ніжки і відкладіть в окремий посуд. Зріжте верхівки з помідорів, чайною ложкою обережно вийміть насіння. У посуді середнього розміру змішайте фарш, дрібно нарізану цибулю, коріандр, кмин, кайенский перець, яйце і рубані ніжки грибів. Приправте сіллю і перцем.
Розігрійте гриль до максимальної температури. Наповніть кабачки (цукіні), помідори і капелюшки грибів вийшла м`ясної сумішшю і нанизайте по черзі на шампури так, щоб вони щільно прилягали один до одного. Полийте оливковою олією і обсмажують на грилі по 10 хвилин з кожного боку, стежачи за тим, щоб страва не пригорає (якщо необхідно, зменшіть температуру). Частину, що залишилася начинку можна підсмажити і подати з кукурудзяними чіпсами.
Поділися в соц мережах:
