Раки у винному соусі

потрібно:

- Раки - 20 шт., Вино - 1 склянка, вода - 1 стакан, цибуля ріпчаста - 1 шт., Морква - 2 - 3 шт., Масло - 50 г, перець чорний мелений, сіль.

рецепт:
Раків добре промити, покласти в каструлю і налити вино і воду в рівній пропорції, посолити, поставити варити на 20 хвилин разом з цибулею і дрібно нарізаною морквою. Вийняти раків на тарілку. Що залишився в каструлі соус протерти через сито і заправити шматочком вершкового масла, додати чорного перцю і соку лимона за смаком. Залити раків соусом і подати до столу