Качка парова в пивному соусі

потрібно:

- качка - 1 шт.
- пиво - 1 склянка
- вино або коньяк - 20г
- глютамат натрію - 1г
- ріпчаста цибуля - 15г
- імбир, перець - за смаком.

рецепт:
Оброблену качку опустити в каструлю, налити холодну воду так, щоб вона закрила качку, поставити на вогонь, при запіканні зняти піну, додати сіль, вино, цибуля, імбир, мелений перець, закрити кришкою і варити на слабкому вогні до готовності. Готову качку вийняти з бульйону і остудити. Качку нарубати шматочками 3х3 см, укласти на дно маленької каструлі, додати трохи процідженого бульйону, цибулю, імбир, влити пиво, покласти сіль, глютамат натрію, закрити каструлю кришкою і поставити на 30 хв в пароварку.