Кулеб`яка на три кути
Відео: Три види кулеб`яки - Все буде смачно - Випуск 119 - 10.01.2015
потрібно:
- борошно - 1 кг
- вода тепла - 2 склянки
- масло рослинне - 3 ст. л.
- сіль - 1 ч.л.
- цукор - 1 ст.л.
- дріжджі - 25-30 г
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- цибуля зелена, зелень петрушки - за смаком
- гриби сушені (білі гриби) - 100г
- рис, морква - за смаком
- масло рослинне для смаження
- сіль, перець - за смаком
- борошно - 1 кг
- вода тепла - 2 склянки
- масло рослинне - 3 ст. л.
- сіль - 1 ч.л.
- цукор - 1 ст.л.
- дріжджі - 25-30 г
для начинки:
- рибне філе (краще лосось) - 500г- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- цибуля зелена, зелень петрушки - за смаком
- гриби сушені (білі гриби) - 100г
- рис, морква - за смаком
- масло рослинне для смаження
- сіль, перець - за смаком
Відео: Йоганідрасана full version (три кути зйомки) Yoganidrasana full version
рецепт:
Замісити опару з половини норми борошна, двох склянок води і дріжджів, накрити посуд рушником і поставити в тепле місце. Коли опара підніметься, додати сіль, цукор, рослинна олія, решту борошна і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Знову покладіть тісто в посуд, поставте в тепле місце, щоб тісто підійшло вдруге. Після цього тісто готове для подальшої роботи.
Для начинки філе обсмажте (можна використовувати готового лосося у власному соку), змішайте з дрібно нарізаними зеленою цибулею і петрушкою. Для другої начинки відваріть сушені гриби, поріжте і пережарьте з ріпчастою цибулею, для третьої - обсмажте на олії дрібно посічену моркву, ріпчасту цибулю і варений рис.
Відео: Борімен Нємцов. Ігор Волгін. Максим Шевченко. програма "3 кута з Павлом Астаховим"
Розкачати тісто для кулеб`яки, викласти їм високу форму для випічки. Викласти шар риби з зеленню, формуючи похилу гору. Гірку застелити пісним млинцем і вирівняти з протилежного боку шаром рису з морквою. Застелити другим млинцем. Зверху викласти гриби з цибулею і накрити третім млинцем, защипати верх і випікати до золотистого кольору в прогрітій духовці при помірному вогні.
Поділися в соц мережах:
