Сніжки
потрібно:
- яйце - 6 шт.
- сіль - 18 ч. л.
- цукровий пісок - 2 ст. л.
- цукрова пудра - 1 стакан
- ванільний цукор - 1 ч.л.
- вершки - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- свіжі ягоди для прикраси "
- сніжок "
- яйце - 6 шт.
- сіль - 18 ч. л.
- цукровий пісок - 2 ст. л.
- цукрова пудра - 1 стакан
- ванільний цукор - 1 ч.л.
- вершки - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- свіжі ягоди для прикраси "
- сніжок "
рецепт:
Яєчні білки збивають з сіллю до тих пір, поки маса не почне густіти. Продовжуючи збивати, потроху вводять цукрову пудру і збивають до загусання. Молоко, вершки та цукор-пісок кип`ятять, додають ванільний цукор. Столовою ложкою беруть збиті білки, надають їм за допомогою другої ложки форму яйця і обережно опускають в киплячу молочну суміш. Варять білки на кожній стороні по 2 хв, перевертаючи виделкою. Готові сніжки виймають шумівкою на сито. Молочну суміш проціджують. Розтерті яєчні жовтки тонкою цівкою вливають в гарячу молочну суміш, при цьому безперервно помешівая- проварюють на слабкому вогні, розмішуючи і не даючи закипіти, до тих пір, поки крем злегка не загусне. Отриманий крем виливають в блюдо з високими краями і охолоджують. Перед подачею сніжки кладуть на крем і прикрашають свіжими ягодами.
Поділися в соц мережах:
