Крем "лисяча ласощі"
потрібно: - крохмаль - 1 ст.л. (З гіркою) - ванільний цукор - 1 пакетик (близько 30г) - цукор - 2-3 ст.л. - молоко - 2 склянки - яйце (білки) - 2 шт. для винного соусу: - яйце (білок) - 1 шт.- яйце (жовтки) - 2 шт. - крохмаль - 1 ст.л. (З гіркою) - вино (біле) - 1 склянки - лимонна цедра - за смаком - лимонний сік - 1 ст.л. - цукор - за смаком рецепт: Для крему: в холодне молоко всипати цукор, ванільний цукор і поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти з огня- всипати, постійно помішуючи, крохмаль. Суміші трохи прокип`ятити, після чого додати збиті яєчні білки. Обережно перемішати, розлити отриманий крем в креманки, заповнивши їх до половини і поставити в холодильник Для соусу: помістити в невелику каструлю яйце, яєчні жовтки, крохмаль, цукор, влити вино, всипати терту скоринку лимона, додати ложку лимонного соку і все добре перемішати. Збити віночком суміш, підігріваючи її, поки не почнуть з`являтися бульбашки від нагрівання (близько 20 хвилин), але не дозволяти суміші кипіти. Охолодити. Готовий охолоджений соус вилити в креманки зверху на крем. |
Поділися в соц мережах:
