Борщ з минтаєм

потрібно:

- минтай (спинки) - 600г
- буряк молода - 3 - 4 шт.
- картопля - 3-4 шт.
- морква - 1 шт.
- селера (зелень) - 1 ст. л.
- помідори - 1 - 2 шт.
- кабачки - 200г
- цибуля зелена - 2 - 3 ст. л
- лист лавровий - 1 - 2 шт.
- сіль.

рецепт:
Вимити і очистити буряк, нарізати соломкою, покласти, її в киплячий рибний бульйон, додати нарізану соломкою моркву, і варити при слабкому кипінні 10 - 15 хвилин. Потім покласти нарізані і ошпарені листя буряка, очищені і нарізані кабачки, помідори і картопля, цибуля, зелень селери, лавровий лист, сіль і вариться до готовності. У порційні тарілки покласти шматочки вареної риби, налити борщ, заправити сметаною.