Суфле з ямса
потрібно:
- ямс - 750г
- солона вода - 500 мл
- кориця - 1/4 ч.л.
- цукор - 1/2 ч.л.
- сіль - 1 ч.л.
- сік - 1/2 апельсина
- вершкове масло - 30г
- яйце (жовток) - 2 шт.
- кешью (нарубані підсолені) - 75г
- яйце (білок) - 2 шт.
- ямс - 750г
- солона вода - 500 мл
- кориця - 1/4 ч.л.
- цукор - 1/2 ч.л.
- сіль - 1 ч.л.
- сік - 1/2 апельсина
- вершкове масло - 30г
- яйце (жовток) - 2 шт.
- кешью (нарубані підсолені) - 75г
- яйце (білок) - 2 шт.
рецепт:
Бульби ямсу, покласти в солону воду і довести до кипіння. Варити 15-30 хвилин в залежності від величини бульб (готові бульби легко проколюються виделкою). Злити воду, трохи охолодити, очистити.
Ямс розтерти в пюре, перемішати з корицею, цукром, ложка сіль, соком 1/2 апельсина, вершковим маслом, жовтками, нарубаними підсоленим ядрами горіхів кешью. Збити 2 білки, в круту піну, обережно розмішати з пюре з ямсу. Пюре викласти у змащену жиром форму для запіканки і поставити форму на решітку в духовку.
Поділися в соц мережах:
