Рибні галушки "фіскеболлар"

потрібно:

- філе морська риба - 1кг
- копчений шпик - 100г
- масло вершковий - 100г
- цибуля ріпчаста - 100г
- біла булка (без кірки) - 200г
- каперси - 100г
- половинка лимона - за смаком
- кисле молоко або кисле молоко - 2 склянки
- крохмаль - 30г
- сіль
- червоний мелений і чорний перець - за смаком.

рецепт:
Рибне філе змолоти разом з вимоченим в воді м`якушем булки. Засмажити з цибулею дрібно нарізаний шпик, посолити, поперчити і змішати разом з рибним фаршем до утворення однорідної маси. Зробити з отриманого фаршу невеликі галушки, зварити їх у підсоленій воді. Окремо розвести крохмаль кислим молоком, заварити гарячим бульйоном, в якому варилися галушки, додати сік лимона, каперси, сіль. Опустити галушки в приготований соус і нагріти до кипіння. Подавати фіскеболлар з відвареною картоплею, посипаючи кожну порцію зеленню петрушки.