Куежапха

потрібно:

- сметана - 120г
- кисле молоко - 200г
- кукурудзяна мука - 100г
- балкарський сир - 30г
- яйце - 1 шт.
- вершкове масло - 20г
- сіль.

рецепт:
У киплячу сметану додати кисле молоко, свіжий сир. Після закипання тонким струменем ввести кукурудзяну муку і збиті яйця. Безперервно помішуючи, варити до консистенції густої сметани. Посолити за смаком. При подачі заправити вершковим маслом.