Паска з горіхами, родзинками і цукатами
Відео: ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ - з родзинками, цукатами і мигдалем / мамин рецепт / найсмачніший / випічка / Великдень
потрібно:
- борошно - 5 склянок
- вершки - 1.5 склянки
- масло вершкове - 250г
- цукор - 1 склянка
- яйце (жовтки) - 8 штук
- горіхи (очищені), родзинки, цукати - по 1/2 склянки
- сіль - 1 ч. л.
- дріжджі - 100 г
- ванілін - за смаком
- цукрова пудра - 1 стакан
- лимонний сік - 1 ч.л.
- борошно - 5 склянок
- вершки - 1.5 склянки
- масло вершкове - 250г
- цукор - 1 склянка
- яйце (жовтки) - 8 штук
- горіхи (очищені), родзинки, цукати - по 1/2 склянки
- сіль - 1 ч. л.
- дріжджі - 100 г
- ванілін - за смаком
для глазурі:
- яйце (білок) -1 шт.- цукрова пудра - 1 стакан
- лимонний сік - 1 ч.л.
Відео: Італійська паска Панеттоне (паска)
рецепт:
У трохи теплих вершках розвести дріжджі, засипати половину всієї кількості борошна і поставити в тепле місце. Розтерти жовтки з цукром і маслом. Коли опара підійде, ввести в неї жовтки з маслом і цукром, родзинки, нарізані цукати і подрібнені горіхи. Масу добре вимішати, всипати решту борошна, сіль, ванілін. Вимісити і поставити в тепле місце, поки не збільшиться в об`ємі вдвічі. Знову вимісити і знову дати підійти.
Розкладіть тісто у форми, які попередньо змастіть маслом і обсипте панірувальними сухарями, а дно застеліть промасленим папером. Форми заповнюйте тістом на 1/3 і ставте їх в тепле місце, накривши рушником. Коли тісто підніметься і займе 3/4 форми, верх паски змастіть жовтком. Форми поставити для вистоювання в тепле місце на годину. Потім випікати в духовці при температурі 200-220 С протягом 60-70 хвилин. Коли верх паски зарум`яниться, накрити його змоченим папером, щоб не підгорів. Поверхня остиглого паски змастити тонким шаром білої глазурі.
Поділися в соц мережах:
