Яловиче філе з гранатовим соусом

потрібно:

- філе яловичини - 1 кг
- цибуля ріпчаста -500г
- гранат - 2 шт.
- сіль
- чорний перець - за смаком
- мускатний горіх - за смаком
- фруктовий цукор - 3 ст. л.
- червоне сухе вино - 2 склянки
- оцту - 5г
- лавровий лист - за смаком
- кмин - за смаком
- часник - 2 зубчики
- оливкова олія - 100г.

рецепт:
Для соусу: нашатковану цибулю злегка підсмажте в каструлі з маслом і цукром, додайте вино, сік 2 гранатів, інші інгредієнти. Накрийте каструлю кришкою і готуйте на повільному вогні до загусання рідини.

Посоліть і поперчіть філе, злегка підсмажте його на оливковій олії, поставте в духовку (180 градув.) І доведіть до готовності. Наріжте невеликими порціями. На тарілку помістіть кільця цибулі, на них м`ясо, полийте соусом і прикрасьте зернами граната.