Равлики з рисом

потрібно:

- равликового (філе) - 300г
- вершкове масло - 125г
- рис - 100г
- ріпчаста цибуля - 100г
- оцет - за смаком
- червоний і чорний мелений перець - за смаком
- лавровий лист - за смаком
- сіль.

рецепт:
Філе равликів протягом 30 хвилин прокип`ятити в 1,5 л води, з додаванням оцту і солі. Наприкінці варіння покласти лавровий лист. У маслі і невеликій кількості води спасерувати подрібнену цибулю, щоб став м`яким, додати равликів і червоний перець. Залити окропом і варити на повільному вогні 30 хвилин. Наприкінці варіння всипати рис, посолити за смаком і варити ще 20 хвилин. Подаючи на стіл приправити чорним перцем.