Розсольник з курячими потрохами з часником

потрібно:

- тельбухи курячі - 300г
- огірки солоні - 4 шт.
- морква - 1-2 шт.
- ріпа - 50г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- корінь петрушки - 30г
- рис - 1 ст.л.
- масло вершкове - 2-3 ст.л.
- часник - 2-3 зубчики
- зелень кропу, петрушки і естрагону - по 5г
- лавровий лист, перець чорний горошком, сіль - за смаком

рецепт:
Закласти в окріп ретельно промиті, нарізані на дрібні шматочки курячі тельбухи і варити близько години, після чого додати пасеровані коріння, промитий кілька разів рис і варити до його напівготовності. У процесі варіння з бульйону необхідно постійно знімати піну. Потім покласти дрібно нарізану ріпчасту цибулю, перець, лавровий лист і варити до готовності рису, після чого ввести припущені огірки, попередньо очищені від шкірки і насіння, проварити 5-7 хвилин, додати пряну зелень, варити ще 3 хвилини. Зняти каструлю з вогню і заправити розтертим маслом і сіллю з подрібненим часником.