Равлики запечені з сиром

потрібно:

- равлики (філе) - 300г
- бринза - 150г
- рослинне масло - для гасіння
- цибуля, кмин, перець чорний - за смаком
- сухе вино - за смаком
- лавровий лист, корінь петрушки
- сіль
- майонез
- зелень.

рецепт:
Філе равлики проварити в підсоленій суміші води і сухого вина протягом 30 хвилин. В кінці варіння додати лавровий лист. Протушкувати дрібно нарізану цибулю і корінь петрушки в рослинному масле- додати сіль, кмин, перець за смаком. Приготовану суміш викласти рівномірним шаром на деко, розклавши шматочки відціджену від бульйону філе равликів, полити майонезом, посипати тертим сиром або бринзою і запікати до утворення на сирі рум`яної скоринки. Готувати можна як на деку, так і порційно, готову страву подавати гарячим, посипавши зеленню.