Пряний салат з фореллю норвезьких фіордів і "харузаме" (бобовим крохмалем)
потрібно:
- норвезька форель - 100г
- локшина з бобового крохмалю - 80г
- червона цибулина - 1/4 шт.
- селера - 1/3 шт.
- сушені єврейські вушка (гриби) - 2 ст.л.
- коріандр - 1 ч.л.
- часник - 1 часточка
- червоний перець чилі - 2 шт.
- цукор - 1 ч.л.
- лимонний сік - 3 ст.л.
- тайський соус до риби - 3 ст.л.
- соус чилі - 1 ст.л.
- вонтони - 2 шт.
- лайм - 1/4 шт.
- масло - для смаження.
- норвезька форель - 100г
- локшина з бобового крохмалю - 80г
- червона цибулина - 1/4 шт.
- селера - 1/3 шт.
- сушені єврейські вушка (гриби) - 2 ст.л.
- коріандр - 1 ч.л.
- часник - 1 часточка
- червоний перець чилі - 2 шт.
- цукор - 1 ч.л.
- лимонний сік - 3 ст.л.
- тайський соус до риби - 3 ст.л.
- соус чилі - 1 ст.л.
- вонтони - 2 шт.
- лайм - 1/4 шт.
- масло - для смаження.
рецепт:
Форель можна розігрівати і в мікрохвильовій печі. Рибу викласти на тарілку, обернути і готувати в печі 1-2 хвилини. Приготоване без масла блюдо легко засвоюється і корисно для здоров`я.
Рибу нарізати по діагоналі на смужки і розігріти (в невеликій кількості масла або на пару).
Локшину "харузаме" ( "сайфун") залити водою, відварити і відкинути на друшляк. Нарізати на зручну для їжі довжину. Червоний цибулю і селеру дрібно порізати і промити водою. Гриби замочити у воді. Вонтони нарізати соломкою і добре обсмажити до золотистої скоринки.
Змішати крупно порізану коріандр, нарубані часник і перець чилі з цукром, лимонним соком, тайським соусом до риби і соусом чилі.
Рибу, локшину, цибулю, селеру і відкинуті на друшляк гриби помістити в миску і перемішати з сумішшю (5).
Отриману суміш викласти на блюдо, подавати з обсмаженими вонтонов і лаймом.
Поділися в соц мережах:
