Купати

потрібно:

- свинина жирна - 260г
- цибуля ріпчаста - 25г
- оцет винний - 10г
- кишки свинячі сухі -5г
- гранат - 10г або барбарис в зернах - 15г
- часник
- спеції.

рецепт:
Свинину пропустити через м`ясорубку, додати нарізану цибулю, часник, корицю, гвоздику, гранат або барбарис, тмин і перець. Цим фаршем начинити кишки, кінці якої зав`язати ниткою, і надати їм форму підкови, після чого смажити над вугіллям, що горить (без полум`я)