Нирки на рожні під гранатовим соусом

потрібно:

- нирки
- ріпчаста цибуля
- гранат
- часник
- стручковий перець
- кінза
- сіль.

рецепт:
Нирки промити, нарізати не знімаючи жиру. Посолити, надіти на металевий рожен і смажити над розжареним вугіллям без полум`я до готовності весь час обертаючи.

Знявши з рожна укласти нирки в неглибоку каструлю додати дрібно нарізану цибулю і згасити 2 3 хв а потім залити гранатовим соусом.

Приготування гранатового соусу: з кількох гранатів вичавити сік, додати часник, стовчений із стручковим перцем, зеленню кінзи і сіллю, і перемішати.