Сосиски віденські

потрібно:

- нежирна свинина - 450г
- телятина - 250г
- мелений перець, гвоздика і мускатний горіх - за смаком
- товчені білі сухарі - 1/2 склянки
- шпик - 450г
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- рослинна олія

рецепт:
Взяти нежирну свинину і телятину добре порубати. Все посолити, додати товчений перець, трохи гвоздики, мускатного горіха, і товчених білих сухарів. Шпик нарубати на дрібні шматочки зварити. Цибулю нарізати, обсмажити в рослинній олії і додати до м`ясної суміші, все ретельно перемішати. Начиняти тонкі свинячі кишки. Перед вживанням сосиски відварюють протягом півгодини.