Кендюх

потрібно:

- свинячий шлунок - 1 шт.
- грудинка (жирна) - 500г
- фарш свинячий - 200г
- яйце - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 3 цибулини
- часник, перець горошком запашний і мелений чорний, майоран, сіль - за смаком

рецепт:
Свинячий шлунок кілька разів промити в холодній, а потім гарячій воді. З жирної свинячої грудинки видалити кістки, нарізати м`якоть дрібними кубиками, додати свинячий фарш, яйця, дрібно нарізану цибулю, приправити прянощами і акуратно перемішати. Начинити підготовленим фаршем свинячий шлунок, зашити його і запекти в духовці.

Подається на стіл в гарячому і холодному вигляді.