Курча по-єгипетськи (biram ruzz)

потрібно:

- рис - 1.5 склянки
- курячі грудки (філе) - 4 шт.
- сіль, мелений перець - по 1 ч.л.
- мелений кардамон - 1 ч.л.
- часник (подрібнений) - 1 / 2ч.л.
- молоко - 2 склянки
- курячий бульйон - 1 склянка
- масло вершкове - 4 ст.л.

рецепт:
Попередньо нагрійте духовку до 160С. Масло розм`якшити, додайте 3/4 склянки рису, поверх рису покладіть курячі грудки, рівномірно посипте все сіллю, перцем, кардамоном і подрібненим часником, потім покладіть поверх курячих грудок залишився рис. Молоко з`єднайте з половиною склянки курячого бульйону, злегка підігрійте і акуратно вилийте в каструлю з рисом. Не закриваючи каструлю кришкою, поставте її в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин. За цей час рис повинен стати м`якше, а бульйон вбратися. Далі долийте залишився курячий бульйон і готуйте ще 30 хвилин. Через 30 хвилин накрийте каструлю фольгою і поставте в духовку на наступні 30 хвилин. Після перевірте готовність м`яса. Якщо курча готовий, то переверніть каструлю з рисом і курчам на велике блюдо, трохи розрівняйте рис і подавайте до столу.