Каррі з курки з рисом

потрібно:

- 30 г вершкового масла
- 0,5 кг курячих грудок, без кісток і шкіри, нарізати смужками
- 1/4 чайної ложки солі мелений чорний перець
- 1 середня цибулина, нарізати
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 85 г соусу каррі
- 250 г дліннозернового білого рису
- 400 мл курячого бульйону-основи
- 400 г консервованих томатів, розім`яти
- 350 г цвітної капусти
- 60 г родзинок
- 120 г морозива горошку (можна консервованого)
- 150 мл натурального йогурту.

рецепт:
Солодкий родзинки і ніжний горошок надають цьому апетитного плову вишуканий смак, а соус каррі економить час, тому що спеції приготовлені заздалегідь ..

Розтопити вершкове масло або маргарин у великій вогнетривкої каструлі і обсмажити в ній смужки курячих грудок на помірному вогні протягом 5 хвилин. Перекласти на тарілку, посолити і поперчити.

Обсмажити цибулю і часник в каструлі до м`якості. Додати соус каррі, рис, бульйон, томати, цвітну капусту і родзинки, потім довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і тушкувати 15 хвилин, помішуючи.

Покласти курку назад у каструлю, додати горошок і розмішати. Закрити кришкою і знову довести до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати 10 хвилин поки вся рідина не вбереться. Зняти каструлю з вогню, влити йогурт, розмішати і подати на стіл.