Кнедлики з печінкою

потрібно:

- білий хліб - 400г
- печінка - 250-300г
- шпик - 50г
- цибуля ріпчаста - 1
- цедра - 1 лимона
- сіль
- молоко - 1 стакан
- яйце - 1 шт.
- борошно (можна картопляну) - 65г.

рецепт:
Хліб нарізати кубиками. Печінка, шпик, цибулю і зелень провернути через м`ясорубку і змішати з хлібними кубиками. У молоці розвести борошно, яйце- вилити суміш на хлібну масу і залишити на 20 хв, прикривши кришкою. Потім за бажанням приправити зеленню петрушки і лимонною цедрою, додати сіль. З цієї маси сформувати галушки, злегка обваляти в картопляній муці і опустити в злегка підсолену воду. Варити на слабкому вогні протягом 10-15 хв.