Kлецкі з хліба зі шкварками

потрібно:

- хліб пшеничний (білий) - 200г
- молоко - 1/2 склянки
- шпик - 50г
- яйце - 2 шт.
- борошно - 1 ст. л.
- сметана - 200г
- смалець - 40г
- сіль і перець - за смаком.

рецепт:
Підсмажити 40 - 50 г сала, нарізаного дрібними кубиками. Змішати шкварки з хлібом, також нарізаним дрібними кубиками. Смажити в смальці до утворення хрусткої скоринки. Охолодити отриману масу, залити молоком, додати яйця, борошно, сіль і перець, перемішати і залишити для набухання на 10 - 12 хвилин.

Сформувати галушки і відварити в киплячій воді. Покласти в смалець, змішаний зі сметаною, і прогріти.