Кнедлики з сиру

потрібно:

- сир - 250г
- яйце - 4 шт
- цукор - 60г
- родзинки - 40г
- борошно - 1 склянка
- цедра - 1 лимона
- горіхи - за смаком
- сіль

рецепт:
З борошна і 2 яєць вимісити підсолене м`яке тісто, як для локшини, розкатати його в тонкий пласт, змастити сирною начинкою (розтерта суміш компонентів), скласти і нарізати чотирикутниками. Hа місцях зрізу краї тіста з`єднати і притиснути. Кнедлики опустити в киплячу воду і варити на слабкому вогні 25-30 хв. Потім вийняти, скропити олією і посипати товченими горіхами.