Граматка, або фарамушка

потрібно:

- світле пиво - 1 л
- м`якуш сірого житнього хліба - 120г
- вершкове масло - 1 ст.л.
- кмин - 1 ч.л.
- цукор - 50-80г
- сіль.

рецепт:
В емальований посуд налити пиво і закип`ятити з м`якушем, додавши вершкове масло, тмин, щіпку солі і цукор. Коли суп скипить, протерти його крізь сито і розбавити 1/2 л окропу.