Кнедлики в серветці

потрібно:

- борошно - 250г
- яйце - 4
- молоко - 1 стакан
- сіль.

рецепт:
Збити жовтки, додати молоко, сіль за смаком, борошно, окремо збиті білки, додати до них щіпку солі і замісити тісто. Серветку намочити в холодній воді, віджати і зав`язати в неї шматок тіста, зробивши 2 вузла на відстані 2 см один від іншого. Вузлик з тестом підвісити над каструлею з киплячою водою на паличці або на дерев`яній ложці з довгою ручкою, зміцнивши його таким чином, щоб він висів, але не плавав у воді. Через 20 хв варіння послабити нижній вузол, щоб тісто розбухла. Тривалість варіння - 3/4 ч. Вміст серветки вийняти і зараз же розрізати тонкою ниткою на смужки.