Баранина, смажена великим шматком

потрібно:

- баранина - 1 кг
- часник - 6-8 зубчиків
- аджика - 1 ст. л.
- сік гранатовий, сіль - за смаком

рецепт:
Шматок баранини (корейку, лопаткову або тазостегнову частина) очистити від плівки, обмити, нашпигувати часником, посипати сіллю, покласти в миску і поставити на холод на 1 - 2 години.

Потім надіти на рожен і смажити над розжареним вугіллям. В процесі обсмажування м`ясо періодично поливати аджикою, розведеною в гранатовому соку або червоному вині. Готове м`ясо викласти на блюдо, посипати кінзою.

Подати з гострим соусом.