Шашлик по-індійськи

потрібно:

- баранина - 500г
- йогурту або кислого молоко - 200 мл
- ріпчаста цибуля - 120г
- яйце - 2 шт.
- буряк - 100г
- рослинне масло - 100 мл
- коріандр - 1 ст. л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- кардамон - 1/2 ч.л.
- порошок імбиру - 1/3 ч.л.
- мелена кориця - 1/3 ч.л.
- гвоздика - 3 шт.
- порошок каррі - 1/4 ч. л.

рецепт:
Баранину порізати на кубики по 2-3 см і покласти в маринад з йогурту (кислого молока), імбиру і солі на кілька годин. Потім половину масла налити в металевий посуд, додати туди м`ясо і дрібно нарізану цибулю, посипати коріандром і влити 1/2 склянки води. Поставити гасити на слабкий вогонь, щоб випарувалася частина рідини. Перемішати з рештою прянощами. Посуд струснути кілька разів і залишити ще на 5 хв на слабкому вогні.

Яйця зварити круто і очистити, після чого нарізати тонкими скибочками. Кубики м`яса, яйця, цибуля і скибочки буряка насадити по черзі на рожен, полити олією і дати йому стекти, посипати порошком карі. Смажити над розжареним вугіллям до готовності. Подати з скибочками білого хліба або розсипчастим рисом.