Шашлик в баклажанах

потрібно:

- баранина (корейка або задня частина) - 1 кг
- баклажани - близько 2 кг
- масло рослинне - 2/3 склянки
- перець чорний мелений, сіль - за смаком

рецепт:
М`ясо нарізати невеликими шматочками. Баклажани надрізати глибоко вздовж і в розріз укласти м`ясо, посипати сіллю, перцем і нанизати на рожен так, щоб він захопив обидва кінці баклажана і всі шматки баранини. Обсмажити над вугіллям. Баклажан і м`ясо під час смаження змащувати маслом.