Кролик, запечений з яйцем

потрібно:

- кролик - 400г
- картопля - 600г
- топлене масло - 20г
- яйце - 4 шт.
- сметана - 120г
- зелена цибуля - 40г
- сіль.

рецепт:
Задні ніжки і ниркову частину тушки смажити в духовці до готовності, потім, відокремивши кістки, нарізати м`ясо поперек волокон тонкими скибочками по 3-4 на порцію. На дно порціонної сковороди, змащеній маслом, покласти шар скибочок вареної картоплі, а на них - скибочки м`яса, які знову покрити скибочками картоплі. Сире яйце змішати зі сметаною і дрібно нарізаною зеленою цибулею, посолити. Залити цією сумішшю м`ясо з картоплею і запекти в духовці. Так само можна приготувати кролика з розсипчастою рисовою, пшеничного або гречаною кашею, з вареними макаронами, домашньою локшиною або квасолею.

Подати запечене м`ясо на тій же сковороді, на якій воно запікати