Відвареної кролик

Потрібно: - кролик (передні ніжки і стегенця) - 600г- цибуля ріпчаста - 1 шт.- вершкове масло - 60г- сухе червоне вино - 1 стакан- оцет - 1 ст.л.- мелені сухарі - 3-5 ст.л. - петрушка, сіль - за вкусу.Рецепт: М`ясо злегка посолити, посипати дрібно посічений цибулею і залити вином з оцтом. Через 2 години додати гарячої води (щоб покрила м`ясо) і відварити на помірному вогні. Довести до готовності, додати чорний перець і лавровий лист і доварити на слабкому вогні протягом 10 хвилин. З готового м`яса видалити кістки і помістити в проціджений бульйон. Мелені сухарі спассировать на слабкому вогні з вершковим маслом протягом 5-6 хвилин, змішати з подрібненою петрушкою і полити розподілене на порції м`ясо.