Квасоля зелена по-африканськи

потрібно:

- стручкова квасоля - 200г
- сік томатний -100 мл.
- масло вершкове - 30г
- зелень петрушки - 5г
- сода - 1 щіпка
- сіль.

рецепт:
Стручки зеленої квасолі промивають, очищають, нарізають навпіл по ширині, кладуть в киплячу воду, в яку попередньо всипали сіль і дрібку питної соди, і відварюють до готовності. Квасоля відціджують, заливають томатним соком і розтопленим вершковим маслом і варять ще 15-20 хвилин на слабкому вогні. При подачі на стіл густо посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.