Суп з креветок з галушками

потрібно:

- креветки - 50г
- морква - 20г
- цибуля - 15г
- петрушка (корінь) - 15г
- масло вершкове - 20г

для галушок:
- крупа манна - 20г
- молоко - 30г
- яйце - 1 шт.
- масло вершкове - 20 г.

рецепт:
Креветки відварюють, очищають від панцирів і нарізують їх шматочками. Овочі нарізають скибочками і обсмажують на олії.

Для приготування галушок варять густу в`язку манну кашу, охолоджують її, перемішують з яйцями і маслом, а потім з отриманої маси формують галушки, які варять у підсоленій воді і відкидають на друшляк.

У киплячий бульйон кладуть пасеровані овочі, проварюють їх 5-10 хвилин, додають м`ясо креветок, доводять до смаку і настоюють 10-15 хвилин.

При подачі на стіл в супову тарілку кладуть галушки, наливають суп з креветками і посипають його дрібно нарізаною зеленню.