Галушки овочеві із хлібом

потрібно:

- крихти білого хліба - 100г
- шпинат - 300г
- картопля - 400г
- цибуля ріпчаста - 50г
- молоко - 1/2 склянки
- яйце - 2 шт.
- масло вершкове - 40г
- сметана - 100 мл
- сіль
- перець.

рецепт:
Картопля, зварений у воді, протерти. Додати жовтки, молоко, крихти білого хліба, протертий шпинат, дрібно нарізаний пасеровану цибулю, сіль, перець і підігріте вершкове масло (половину норми). Масу добре вимішати, обробити на галушки, опускаючи їх ложкою в киплячу підсолену воду, відварити протягом 5 - 6 хвилин при слабкому кипінні. Спливли на поверхню галушки вийняти шумівкою в посуд з розтопленим маслом. Подавати зі сметаною.