Пельмені з сушеними грибами

потрібно:

- сушені гриби - 100г
- цибуля ріпчаста - 2-3 цибулини
- борошно - 1.5 склянки
- яйце - 1 шт.

рецепт:
Сушені гриби промити, замочити в холодній воді на 1.5 години, після чого зварити (близько 2 година), дрібно нарубати і обсмажити. Окремо обсмажити цибулю, змішати з грибами. Приготувати пельменное тісто, розкачати його в тонкий пласт і розрізати на квадрати або прямокутники. На кожну половину квадрата тесту покласти грибний фарш, краї змастити молоком або злегка збитим яєчним білком. Накрити другою половиною тіста, притиснути краю. Приготовлені пельмені варити в підсоленій воді, відкинути на сито, обсмажити на сковороді, при подачі пельмені полити сметаною.