Курячі крильця "buffalo wings"

потрібно:

- курячі крильця - 18 шт.
- масло рослинне для смаження
- масло вершкове - 3 ст.л.
- гострий соус - 155 мл
- селера - 3 стебла
- сметана - 125 мл
- сир з блакитною пліснявою (типу Рокфор) - 90г
- перець мелений - 1/4 ч.л.
- зелена цибуля - 1 стебло
- лимонний сік - за смаком.

рецепт:
Нагріти масло для смаження, обсмажити в ньому крила до золотистого кольору, дістати з сковороди і покласти на папір для стікання надлишок жиру. На невеликій сковорідці розтопити вершкове масло, додати гострий соус, нагріти, розмішати до утворення однорідної маси. Приготувати соус дип зі сметани, дрібно покришену сиру, меленого перцю, дрібно нарізаної цибулі і лимонного соку. Викласти сметанний соус в невелику мисочку. Порізати селеру на короткі шматочки. Рівномірно полити крильця гострим соусом зі сковорідки, викласти на блюдо і подавати з шматочками селери і сметанним дипом.