Курячі потрухи в сметані

потрібно:

- курячі тельбухи - 500г
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- вершкове масло - 3 ст. л.
- вода - 1/4 склянки
- сметана - 4 ст. л.
- сіль і зелень - за смаком.

рецепт:
Курячу печінку промити, ошпарити окропом, розрізати на 3-4 частини і обсмажити. Шлунки очистити, промити, відварити в підсоленій воді до напівготовності, дрібно нарізати. Курячі сердечка розрізати навпіл, промити, обсушити і обсмажити разом з дрібно нашаткованою цибулею, додати шлунки, залити водою або бульйоном, посолити, накрити кришкою і тушкувати до готовності. Потім покласти обсмажену печінку, залити сметаною, прокип`ятити і подавати до столу, посипавши зеленню.