Окунь зі свининою по-китайськи

потрібно:

- окунь - 1 шт. (Близько 1 кг)
- свинина - 200г
- гриби (відварені) - 50г
- часниковий стебло - 50г
- масло рослинне - 1 стакан
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- соєвий соус (Сен Сой Класичний Гриби) - 2 ст.л.
- горілка (краще рисова, настояна на цедрі) - 1 дес
- борошно - 3 ч.л
- цукор - 1 ч.л.
- імбир - 1 м
- сіль - 1 ч.л.

рецепт:
Рибу очистити від луски, плавників, промити, зробити ножем надсечкі на спинці, натерти сіллю і залишити для просаливания на 10-15 хв. Подрібнити часниковий стебло. Свинину нарізати невеликими скибочками. Борошно розвести холодною водою.

У розігріту глибоку сковороду влити олію, нагріти його, покласти рибу, змащену розведеною борошном, і смажити до утворення золотистої скоринки. Викласти рибу і дати маслу стекти. Залишити в сковороді трохи олії, обсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю, імбир, свинину. Потім додати рибу, влити горілку, настояну на цедрі, соєвий соус (Сен Сой Класичний Гриби) і смажити на сильному вогні 2 хв.

Коли риба потемніє, влити бульйон з грибами так, щоб він повністю покрив рибу, і довести до кипіння. Додати цукор, зменшити вогонь і тушкувати близько 15 хв. Потім збільшити вогонь і дати повністю вбратися соку. Подавати окуня цілком на блюді.