Свиняче філе, смажене з перемішуванням в соєвому соусі

потрібно:

- свинина (філе) - 250г
- свинячий жир - 75г
- цукор - 1.5 ч.л.
- коричневий солодкий соус - 2 ст.л.
- соєвий соус - 1 ст.л.
- яйце (білок) - 1 шт.
- крохмаль - 1 ст.л.
- глютамат натрію - 1/2 ч.л.
- кунжутне масло - 1-2 ст.л.
- імбир (подрібнений) - 2.5 г
- трохи води
- рослинне масло - 5 ст.л.

рецепт:
Нарізати свинину кубиками (1х1 см) і змішати з яєчним білком і крохмалем. Поставити сковороду на сильний вогонь і влити рослинне масло. Коли масло добре розігріється, покласти на сковороду м`ясо і смажити з перемішуванням до готовності. Вийняти м`ясо і злити з нього масло. Поставити сковороду на вогонь, влити кунжутне масло, коричневий соєвий соус і додати цукор, все добре перемішати і швидко влити поварське вино і соєвий соус, покласти глютамат натрію і імбир і додати трохи води. Безперервно помішуючи, готувати м`ясо до появи золотисто-коричневого кольору, потім покласти в соус м`ясо і ретельно перемішати. Коли м`ясо повністю покриється підливою, блюдо можна подавати на стіл.