Цепелінай з сирною начинкою

потрібно:

- картопля - 15 шт.
- картопля варена - 5 шт.
- сметана - 1/2 склянки

для начинки:
- сир - 500г
- яйце - 2 шт.
- цибуля ріпчаста 3 шт.
- сало свиняче - 150г.

рецепт:
Сиру картоплю очищають, подрібнюють на тертці і віджимають, варений очищають і протирають. Сирий і варену картоплю з`єднують, солять і перемішують. Отриману масу обробляють на круглі коржі, всередину їх кладуть сирні фарш, після чого формують довгасті кульки і відварюють їх в підсоленій воді протягом 20-25 хв.

Фарш готують так: творити перемішують з сирими яцамі і дрібно нарізування цибулею обсмажені на салі.

Подають блюдо зі свинячими шкварками і підсмаженою цибулею.