Крекери з філе равликів паніровані

потрібно:

- равлики (філе) - 400г
- ароматичне коріння (варені) - 100г
- картопля (варена) - 2 шт.
- яйце - 4 шт.
- молоко - 1/2 склянки
- білий хліб (черствий) - 2 скибочки
- вершкове масло - 50г
- борошно - 4 ст.л.
- мускатний горіх (тертий) - 1 щіпка
- чорний перець - - 1 щіпка
- гірчиця - 1 ст.л.
- солоний огірок - 1 шт.
- жир - для смаження
- сухарі паніровочні.

рецепт:
Половину борошна підсмажити з маслом і розвести з молоком і 1 яєчним жовтком, щоб отримати густий соус. Філе равлики, коріння і картоплю пропустити через м`ясорубку і вимішати разом з соусом, дрібно нарізаним огірком, сформувати крекери близько 5 см завдовжки, надавши їм довгасто - округлу форму, обваляти в борошні, змочити у побитих яйцях, запанірувати в сухарях і обсмажити у фритюрі.