Пудинг білий по-німецьки
потрібно:
- свинячий лівер (легке, серце) - 200г
- масло рослинне - 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 4 шт.
- жовтки - 6 шт.
- вершки (30%) - 1.5 склянки
- кишки свинячі - 1.5кг
- свинячий лівер (легке, серце) - 200г
- масло рослинне - 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 4 шт.
- жовтки - 6 шт.
- вершки (30%) - 1.5 склянки
- кишки свинячі - 1.5кг
рецепт:
Легке і серце зварити в підсоленій воді до м`якості, після чого дрібно порубати. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити, додати рубаний лівер, добре розмішати, збити 6 жовтків, додати за смаком сіль, товчені прянощі і розвести вершками. Свинячі кишки очистити, промити і заповнити масою, зав`язати з обох сторін, відпустити в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Готову страву вийняти з бульйону і поставити в холодне місце, перед подачею на стіл загорнути в папір і розігріти на Рошто.
Поділися в соц мережах:
