Бажання в сінної потерті з пивом

потрібно:

- окіст молодий свині - 2-3кг
- сінна труха - 2 жмені
- міцне пиво - 2 склянки
- чорний перець - 5-10 шт.
- лавровий лист - 2-3 шт.
- коріння (різні) - по 1 шт.
- міцне пиво (або сусло) - 2 склянки.

рецепт:
Беруть задній окіст молодий свині на 2-3 кг, зав`язують в серветку, опускають у велику каструлю з холодною водою і 2 жменями свіжої, запашної сінної потерті (мятніков луговий, полин, чебрець, вогнище, порей, костриця, конюшина та інші трави).

Закип`ятити 2-3 рази, вийняти свинину з серветки, покласти в каструлю, всипати по 5-10 зерен чорного і червоного перцю, 2-3 шт. лаврового листа, всіх коріння по 1 штуці, залити пляшкою міцного пива (краще пивним суслом), тушкувати до готовності.

Облити буженину соусом.