Ростбіф по-флорентійський

потрібно:

- яловичина (філе) - 1.5кг
- шпинат (заморожений) - 250г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубец
- перець - 1 ч. л.
- портвейн - 2 ч. л.
- вершкове масло - 1 ч. л.
- соєвий соус (слабосоленої) - 1 ч. л.
- пшеничне борошно - 1 ч. л.
- вода - 50г.

рецепт:
Зробити глибокий надріз по всій довжині шматка. З`єднати шпинат з дрібно нарізаною цибулею, товченим часником, перцем. Нашпигувати цією сумішшю м`ясо. Перев`язати м`ясо мотузкою. Готувати при середній потужності з розрахунку 7-10 хвилин на 500 г м`яса. За цей час кілька разів повернути. Після закінчення приготування дати постояти деякий час. Для приготування соусу змішати інші інгредієнти і готувати 3-4 хвилини при повній потужності. Подавати м`ясо нарізаним і политою соусом, на гарнір - овочі.