Ковбаса чорна з картоплею і яблуками

потрібно:

- картопля - 4-6 шт.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- сіль і чорний перець - за смаком
- чорна ковбаса - 8 шматочків
- гриби - 100г
- яблука - 2 шт.
- винний оцет - 1 ст. л.
- вершкове масло.

рецепт:
Перетерти картоплю, помістити в чашу і додати води на ваш смак. Злити воду і вичавити. Розігріти масло в сковорідці, покласти вичавлену картоплю, закрити кришкою і готувати, помішуючи, до золотисто смаженого кольору. За готовності вибрати з сковорідки, зберігати гарячої. Знову розігріти масло в сковороді, покласти шматочки чорної ковбаси з грибами і прожарити кілька хвилин. За готовності розтопити шматок масла, додати Шеррі або винного оцту, яблука (очищені і дрібно порізаними) і прожарити до золотистого смаженого кольору. Сервірувати на блюді.