Гриби з квасолею та чилі
потрібно:
- оливкова олія - 4 ст.л.
- баклажан - 1 шт.
- печериці - 200г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- паприка - 1.5 ч.л.
- чилі-пудра - 1/2 ч.л.
- порошок коріандру - 1 ч.л.
- порошок кмину - 1/2 ч.л.
- помідори (очищені і нарізані) - 1 кг
- овочевий бульйон - 1/2 склянки
- кукурудзяні чіпси - 25г
- томатна паста - 1 ст.л.
- червона квасоля (консервована) - 400г
- кінза - 1 ст.л.
- сіль
- перець.
- оливкова олія - 4 ст.л.
- баклажан - 1 шт.
- печериці - 200г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- паприка - 1.5 ч.л.
- чилі-пудра - 1/2 ч.л.
- порошок коріандру - 1 ч.л.
- порошок кмину - 1/2 ч.л.
- помідори (очищені і нарізані) - 1 кг
- овочевий бульйон - 1/2 склянки
- кукурудзяні чіпси - 25г
- томатна паста - 1 ст.л.
- червона квасоля (консервована) - 400г
- кінза - 1 ст.л.
- сіль
- перець.
рецепт:
У великій каструлі підсмажте на 2 ст. ложках оливкової олії баклажани (нарізані кубиками) до золотистого кольору (10 хвилин) і перекладіть їх в блюдо. У каструлю додайте 1 ст. ложку оливкової олії, підсмажте гриби і перекладіть їх в блюдо. У каструлю додайте залишки оливкової олії і підсмажте цибулю, часник і спеції 5 хвилин. Додайте помідори, овочевий бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте соус 45 хвилин.
Добре розітріть кукурудзяні чіпси з 4 ст. ложками води і томатною пастою. Змішайте з соусом, додайте гриби, баклажани, квасоля і кінзу. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин. Додайте спеції за смаком. Подавайте з рисом і сметаною (за бажанням).
Поділися в соц мережах:
