Зелений гаспачо

потрібно:

- часник - 2 зубчики
- білий хліб (без кірки) - 2 шматочки
- оливкова олія - 1/4 склянки
- зелені помідори - 6-8 шт.
- зелений перець - 1 шт.
- цибуля ріпчаста (тертий) - 1 ст.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- оцет - 2 ст.л.
- кумін - 1/8 ч.л.
- крижана вода - 3/4 склянки
- сухе біле вино - 1/2 склянки

рецепт:
Хліб натерти часником і злегка полити оливковою олією. Відставити на кілька годин в сторону.

зняти шкірку з помідорів, обливши їх окропом. Порізати помідори на чотири частини.

Помідори, зелений перець (очищений і без насіння), цибулю і огірок - в міксер. Змішати.

Окремо змішати оцет, сіль, хліб, просочений маслом і кумін. Додати спочатку першу половину цієї суміші в міксер, а потім - другу. Змішати. Остудити.

Прикрасити порізаними помідорами і цибулею. Воду і вино змішати перед подачею на стіл.