Білий суп з виноградом

потрібно:

- мигдаль - 200г
- білий хліб (шматочки) - 4 шт.
- часник - 3 зубчики
- оливкова олія - 1/2 склянки
- винний оцет - 2-3 ч.л.
- сіль
- мускатний або інший запашний виноград - 250г
- петрушка (нарізана) - за смаком.

рецепт:
Черствий хліб без кірок, вимочити в холодній воді і віджати. Виноград очистити від шкірки і насіння.

Покладіть мигдаль в миску і залийте окропом. Залиште на 30 секунд, потім вийміть горіхи і очистіть їх від шкірки. Покладіть горіхи, хліб і часник в міксер і перемішайте. Під час перемішування повільно вливайте масло. Додайте достатню кількість холодної води, близько 2 склянок, щоб отримати кремоподібну консистенцію.

Додайте оцет і сіль за смаком. Покладіть виноград і охолодіть. Перелийте в супницю або окремі тарілки. Подавайте з нарубленной петрушкою.